中国土豆花风景名胜区：山西·岚县，位于英雄的吕梁山北麓，海拔较高，地势平坦，号称“天上云间”。
“南有婺源油菜花，北有岚县土豆花”，每年盛夏七月，土豆花开满田野，岚县进入了消夏避暑的最美时节。
岚县地理气候条件非常适合种植土豆，这里昼夜温差大、土壤松软肥沃、有机质含量高、出产的马铃薯产量高、薯形大、无病毒。
岚县土豆年获得国家农产品地理标志，经无公害、绿色农产品认证，岚县土豆成功销往北京、上海、广州全国各地，“岚县土豆”已成为山西省一大地理文化名片，闻名全国。
岚县土豆不仅多次参与国际各类展览，“岚县土豆宴”花样繁多的制作手法，更是受到消费者的喜爱。在岚县厨师灵巧的手中，普通的土豆变成了精美的艺术品，“岚县土豆宴”赋予了土豆新的展现力。
美味的“岚县土豆宴”吃进人们嘴里，美到人们心里，岚县人爱吃在山西是出了名的。提起岚县，“山药蛋派”著名作家马烽吃过由岚县土豆制作的“粉面饺子”后称赞道：“只此一家，别无分店。”
“岚县的土豆全席宴”是以土豆作为原料，制作出黑饸烙面、烧山药馍馍等一百多种菜肴和主食。
优良的土豆品质再加上独特的土豆文化，孕育出了独一无二的土豆美食，水晶饺子、蒸圪姜、黑绺子、捣拿糕、烤土豆、凉夷子……一个简单的土豆，岚县人做出了让人瞠目结舌的花样，甚至很多根本看不出来是土豆做的。如今营养丰富、色泽光鲜、个大体匀的岚县土豆被越来越多的人所熟知，产品远销省内外。
百度百科：
年，中国启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
