提到面食，你想到了哪款？先别着急回答。
面条在我国已有四千年历史。刀削面、炸酱面、拉面、臊子面、小面、热干面、油泼面、担担面、烩面……无论南方北方，都可以看到面食的踪迹。
那么问题来了，各地美味当前，哪款面食堪当中国“面王”？
9月4日上午，中国十大名面邀请赛在陕西咸阳启动。包括山西刀削面、北京炸酱面、广东云吞面、兰州牛肉面、武汉热干面、四川担担面、延吉冷面、山东炝锅面、河南烩面在内的国内九大特色面食，与活动举办地陕西咸阳biangbiang面一起参加奖项角逐。
“世界面食在中国，中国面食在山西”。
山西面食种类丰富，花样繁多，达到了“一面百样、一面百味”的境界，年被中国烹饪协会授予全国唯一的“中国面食之乡”荣誉称号。
山西刀削面中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶、外滑内筋、软而不黏，堪称“天下一绝”，被称为山西面食之王，是中国面食之乡的代表，已成为山西面食的符号。
山西省商务厅相关负责人介绍，我们推荐刀削面代表山西面食出征，就是想通过比赛，弘扬山西悠久的面食文化，提升山西面食地位，进一步把山西面食产业做大做强。
身为山西人的你必须顶起哇
刀削面是咱山西面王
年4月我省在与河南、甘肃等省的激烈竞争中，获得中国烹饪协会授予的“中国面食之乡”文化称号。年，山西传统面食制作技艺“龙须拉面和刀削面制作技艺”“抿尖面和猫耳朵制作技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产。这些荣誉的取得，提升了山西面食地位，赢得了“世界面食在中国，中国面食在山西”的美誉。
今年8月30日，《山西刀削面制作规范》开始实施，标志着山西刀削面走上了标准化发展之路。通过这次比赛，可以让更多人品尝刀削面，进一步提升山西刀削面品牌的影响力与知名度。
十大名面上桌
山西刀削面一天卖出多碗
中国十大名面邀请赛，在陕西咸阳丽彩潮流港五楼古渡驿餐厅举行。正式亮相第一天，山西刀削面售出多碗，准备的面、卤销售一空，受到中外游客、咸阳市民的欢迎。
咸阳市民在现场吃刀削面
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”山西面师傅在餐厅的灶台前，单手操刀削面，飞刀落下，面条如流星落地，削出的面条又细、又薄、又长。精彩的表演让到场游客、咸阳民市大开眼界，人群中不断传出惊叹声和赞扬声。
山西刀削面
指拂出飞龙吟，一碗心香万家欢
人气：☆☆☆☆☆
盛行地区：发端于山西、驰名中外
北京炸酱面
炸酱面只一小碗，七碟八碗是面码
人气：☆☆☆☆☆
盛行地区：北京、天津、河北、东北等地
兰州拉面
一清二白三红四绿五黄
人气：☆☆☆☆☆
盛行地区：以甘肃为主的北方多个城市
陕西biangbiang面
一直被忽视，总想要超越
人气：☆☆☆☆
盛行地区：陕西为主，遍及全国部分城市
山东炝锅面
山东面食中的“战斗机”
人气：☆☆☆
盛行地区：山西、山东、北京等北方地区
四川担担面
好吃不贵，便宜实惠
人气：☆☆☆☆
盛行地区：四川及全国多地
广东云吞面
云吞面是南方饮食文化中不可或缺的一部份
人气：☆☆☆
盛行地区：广东、香港及南方多地
武汉热干面
一种文化记忆一抹浓浓乡情
人气：☆☆☆☆
盛行地区：武汉及全国部分城市
河南烩面
河南三大小吃之一，中国十大面条之一
人气：☆☆☆☆
盛行地区：河南及全国多地
延吉冷面
我就是我，是性格不一般的面条
人气：☆☆☆
盛行地区：吉林等地
现场情形已经无法控制，每种面都在为自己代言
选择权交给各位，快来选出你最爱的那款吧↓↓
给哪个面子呢？
来源：山西晚报记者 郑书成、综合网络
编辑：小T
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