山西晚报

您现在的位置: 山西晚报_晚报简介 > 晚报简介 > 全国面食大PK,你吃过几样丨山西啥面排

全国面食大PK,你吃过几样丨山西啥面排

发布时间:2018-4-20 18:48:24   点击数:

提到面食,你想到了哪款?先别着急回答。

面条在我国已有四千年历史。刀削面、炸酱面、拉面、臊子面、小面、热干面、油泼面、担担面、烩面……无论南方北方,都可以看到面食的踪迹。

那么问题来了,各地美味当前,哪款面食堪当中国“面霸”?北方人民和南方人民都坐不住了!于是一场“面霸”之争悄悄拉开大幕……以下10种面,今天来打擂台,你力挺哪款就为哪款投上宝贵的一票~

(文末投票,快为你支持的面食拉!票!吧!)

山西刀削面

指拂出飞龙吟,一碗心香万家欢

人气:☆☆☆☆☆

盛行地区:发端于山西、驰名中外

历史:相传蒙古人占领中原,建立元朝。制定规矩菜刀轮流使用。有一个老者没有取到菜刀,就取出铁片说:就用这个铁皮片切面吧!老婆一看说:这样软的东西哪能切面条。老者生气地说:切不动你就砍。于是老婆往开水锅里边砍面,煮熟后捞入碗,浇上卤让老者吃,老者称赞:好得很,以后就用这铁片削吧。

刀削面的拉票宣言:之后的面条都可以不用出场了,我可是有后台的面,一个极少数拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派----晋小二。虽然被削,但是削我的人很尊重我,他们谨记十点:一正衣冠,二净手案,三揉四醒,五味井然,六道水关,七分价款,八街九坊,十分心安。我生在山西,但是我的面迹遍布世界。面霸称号舍我其谁!

北京炸酱面

炸酱面只一小碗,七碟八碗是面码

人气:☆☆☆☆☆

盛行地区:北京、天津、河北、东北等地

历史:相传八国联军侵华,打到北京后,慈禧太后和光绪皇帝及随从由北京逃至西安城内南大街,发现一家炸酱面馆,由于长途跋涉,饥渴交加便进入店内,李莲英向店老板要了专营的素酱面,所有人吃了一碗后说:味道真好,再来一碗!太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到宫里做炸酱面,从此后素炸酱面在北京落户。

炸酱面的拉票宣言:首先,站在这个台上,我感谢很多面、很多菜以及很多人。感谢人们冬天让我热腾腾的被吃,夏天又会给我洗个凉水澡再吃。我觉得自己生得伟大,被吃得光荣。如果你喜欢我,请支持我!

兰州拉面

一清二白三红四绿五黄

人气:☆☆☆☆☆

盛行地区:以甘肃为主的北方多个城市

历史:有怀庆食圣之称的陈维精,在京城国子监读书期间,将老辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡族学友马六七,后来马六七把牛肉面制作技艺带入兰州后在金城兰州开面庄食肆,其经营得法,家境渐渐殷实,使得兰州牛肉面扬名天下。

拉面的拉票宣言:无论从选料、和面、饧面、溜条和拉面,我都巧妙运用了所含成分的物理性能,我有“科技含量”你们有吗?中华第一面的称号还有who?无论你在哪个城市,都能看到我的各种品牌。面霸称号,我要定了!

陕西油泼面

一直被忽视,总想要超越

人气:☆☆☆☆

盛行地区:陕西为主,遍及全国部分城市

历史:油泼面在周代礼面的基础上发展演变而来。秦汉时代称之为汤饼,属于煮饼类的一种;隋唐时代叫长命面,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为水滑面。同样一块面,能址抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。

油泼面的拉票宣言:我的颜值很高对吗?中国五大名面没我就算了,中国十大面条也没有伦家啊!天理何在,绝对黑幕。你说我历史悠久,被众多人宠爱了这么多年,却连个名分也没有,一次次被红油泼身但是伤痛的是我的面魂啊!你们不把面霸称号给我,我就哭晕在台上。

山西打卤面

山西面食中的“战斗机”

人气:☆☆☆

盛行地区:山西、山东、北京等北方地区

历史:道光皇帝对皇后的贤惠十分满意,逢皇后生日,便为皇后祝寿。满朝亲贵重臣献上寿礼,拜完寿,心想皇家御宴将是何等排场,不料开宴才见一人一碗打卤面。为了筹办此次寿筵,道光皇帝特批御膳房宰了两口猪。

打卤面的拉票宣言:我和刀削面来自世界的面食故乡—山西。非常荣幸代表山西来参加这次比赛,我们山西面食家族成员太多了,臊子面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵……有种,它们都盼着我们拿个好名次回去,不过,我也知道它们更看好刀削面。让我静静,也别问静静是谁。谢谢!

四川担担面

好吃不贵,便宜实惠

人气:☆☆☆☆

盛行地区:四川及全国多地

历史:年,一位名叫陈包包的小贩为求生计,挑起担子沿街卖面。虽说面食于古时算为上品,达官贵人均喜爱之;但担担面并不只专卖给有钱人吃,其对象反着眼在平民大众。担担面起初只在横街窄巷摆卖,到后期才进入大饭店。

担担面的拉票宣言:大家好嘛,我是担担面,最有一颗平常心的面。站在这个台上我很激动也很感动,但大家放心,我不会冲动。能站在这里就已经是一种胜利和荣誉。当然咯,要吃最正宗的我,一定要来大四川哦,我在这里等你们。

重庆小面

缺乏历史和文化是重庆小面的硬伤

人气:☆☆☆☆

盛行地区:重庆及全国多地

历史:从小在重庆长大,现年46岁的李杰平酷爱麻辣小面。这些年,他至少吃遍了重庆大街小巷的多家小面店。正因为我自己是个爱小面的‘吃货’,所以对小面非常







































白癜风怎么治疗
白癜风治疗哪家好


转载请注明:http://www.dakotacollectibles.net/wbjj/7879.html

网站简介 | 发布优势 | 服务条款 | 隐私保护 | 广告合作 | 合作伙伴 | 版权申明 | 网站地图

当前时间: